Boerenkool - Brassica oleracea
Boerenkool is een wintergroente. Afhankelijk van de soort kan ze aardig wat vorst verdragen. Als de boerenkool wat vorst heeft gehad zal de smaak lekkerder worden, dus als het even kan, laat haar staan tot de vorst er overheen is gegaan. Behalve de bekende groene boerenkool, bestaan er ook boerenkoolrassen die paars zijn.
Zaaien
Wanneer je de boerenkool zaait hangt er van af of je een winterras of een herfstras gaat zaaien, zie daarvoor de tabel hieronder. Het zaaien kun je doen op een zaaibedje of in een tray. Geef het zaaisel regelmatig water, maar zorg dat het overtollige water goed weg kan lopen. Plant de koolplantjes uit op hun definitieve plek als ze behalve hun kiemblaadjes al wat echte blaadjes hebben.
Zaaien
Wanneer je de boerenkool zaait hangt er van af of je een winterras of een herfstras gaat zaaien, zie daarvoor de tabel hieronder. Het zaaien kun je doen op een zaaibedje of in een tray. Geef het zaaisel regelmatig water, maar zorg dat het overtollige water goed weg kan lopen. Plant de koolplantjes uit op hun definitieve plek als ze behalve hun kiemblaadjes al wat echte blaadjes hebben.
Verdere verzorging
Bescherm de uitgeplante plantjes met een net tegen vogels en koolwitjes. De vogels zijn dol op jonge koolplantjes en eten de plantjes helemaal kaal. Koolwitjes zullen hun eitjes aan de onderkant van de bladeren leggen en de rupsen zullen vervolgens smullen van jou met veel liefde opgekweekte boerenkoolplantjes. Vogels zullen stoppen met de planten eten zodra die groter worden, (zodra de plant ongeveer 50 cm groot is zal de vogelvraat stoppen, (mits er genoeg ander voedsel te vinden is voor ze natuurlijk)), maar mijn ervaring is dat de rupsen ook de grotere planten lekker vinden.
Boerenkool verlangt een voedzame grond, dus bemest het stukje voor de boerenkool enkele weken voor het uitplanten van de jonge plantjes.
Behalve bij droogte wat water geven heeft boerenkool niet veel verzorging nodig.
Bescherm de uitgeplante plantjes met een net tegen vogels en koolwitjes. De vogels zijn dol op jonge koolplantjes en eten de plantjes helemaal kaal. Koolwitjes zullen hun eitjes aan de onderkant van de bladeren leggen en de rupsen zullen vervolgens smullen van jou met veel liefde opgekweekte boerenkoolplantjes. Vogels zullen stoppen met de planten eten zodra die groter worden, (zodra de plant ongeveer 50 cm groot is zal de vogelvraat stoppen, (mits er genoeg ander voedsel te vinden is voor ze natuurlijk)), maar mijn ervaring is dat de rupsen ook de grotere planten lekker vinden.
Boerenkool verlangt een voedzame grond, dus bemest het stukje voor de boerenkool enkele weken voor het uitplanten van de jonge plantjes.
Behalve bij droogte wat water geven heeft boerenkool niet veel verzorging nodig.
Oogst
Zodra de planten groot genoeg zijn kunnen ze geoogst worden. Je hoeft niet alle boerenkool tegelijk te oogsten. Je kunt gerust laten staan wat je niet nodig hebt. Zoals gezegd is de boerenkool lekkerder nadat er vorst over heen is gegaan, (dan wordt zetmeel in de plant omgezet in suiker) dus als het even kan, laat de plantjes dan staan tot de eerste vorst. Als dit niet mogelijk is, kun je er voor kiezen om de boerenkool even in te vriezen voor het eten. Dit heeft ongeveer hetzelfde effect.
Zorg wel dat je de planten voor februari hebt geoogst, anders heb je kans dat de plant gaat doorschieten en zal de boerenkool minder lekker smaken. (Ik heb echter ooit de boerenkool pas in maart geplukt, en die smaakte nog prima, terwijl ze wel al een mini bloemknop hadden).
Zodra de planten groot genoeg zijn kunnen ze geoogst worden. Je hoeft niet alle boerenkool tegelijk te oogsten. Je kunt gerust laten staan wat je niet nodig hebt. Zoals gezegd is de boerenkool lekkerder nadat er vorst over heen is gegaan, (dan wordt zetmeel in de plant omgezet in suiker) dus als het even kan, laat de plantjes dan staan tot de eerste vorst. Als dit niet mogelijk is, kun je er voor kiezen om de boerenkool even in te vriezen voor het eten. Dit heeft ongeveer hetzelfde effect.
Zorg wel dat je de planten voor februari hebt geoogst, anders heb je kans dat de plant gaat doorschieten en zal de boerenkool minder lekker smaken. (Ik heb echter ooit de boerenkool pas in maart geplukt, en die smaakte nog prima, terwijl ze wel al een mini bloemknop hadden).
Zaadwinst
Boerenkool kruist met veel andere koolsoorten, dus zorg dat je geen andere soorten kool tegelijk in bloei hebt staan. Als je geen bladeren oogst van de boerenkool zal deze in het voorjaar doorschieten. Ze wordt vrij hoog en kan wat ondersteuning nodig hebben, dus je moet er misschien een stok bij plaatsen. De boerenkool zal gaan bloeien met gele bloemen en als de bloei is afgelopen zullen er zaden gevormd worden. Laat de zaden nog een tijdje narijpen aan de plant, droog ze goed en bewaar ze donker, koel en droog.
Boerenkool kruist met veel andere koolsoorten, dus zorg dat je geen andere soorten kool tegelijk in bloei hebt staan. Als je geen bladeren oogst van de boerenkool zal deze in het voorjaar doorschieten. Ze wordt vrij hoog en kan wat ondersteuning nodig hebben, dus je moet er misschien een stok bij plaatsen. De boerenkool zal gaan bloeien met gele bloemen en als de bloei is afgelopen zullen er zaden gevormd worden. Laat de zaden nog een tijdje narijpen aan de plant, droog ze goed en bewaar ze donker, koel en droog.
Boerenkoolzaden kopen?
Kijk eens bij: boerenkoolzaden
Kijk eens bij: boerenkoolzaden